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开胃酸辣汤,轻松的做法。
开胃酸辣汤,轻松的做法。

原创文:小美

微信民众号:meishi0123

絮叨 ?

最后接触酸辣汤断定不是在重庆,重庆在我的记忆中就是面条、酸辣粉、烧烤、火锅,嗯……还有美男,不帅哥。

大年夜城市就是不一样,吃的东西都是天南地北的涌从前,都想来开个私房菜馆、土菜馆、***地方菜……现在经济萎缩(反正本公司营业增添很多,其他的不详),有钱都想去开个饭馆,归正不管怎么着饭还是要吃的吧!而后饭店就一直的转让、让渡、让渡。

饭店主要是味道要好,一些跨行经营餐厅的老板不知厨师的重要性,千亿国际文娱,www.83suncity.com,不肯花廉价去请好的厨师,老早就友人谈过这个成就,跨行的老板不识货,不认为一个餐厅最重要的是厨师的一双手艺。

写了这么久的菜谱,我的手艺方面一直勾留在家常小菜馆的水平,除了招待家人做一桌除夜饭或许做两三个菜接待关系特别好的友人,一般情况是不自信拿上桌面。

酸辣汤的辣是来之于胡椒粉,一开始我还以为是辣椒油!!!

这算上是第一次真正的练手,后期再接再厉。争取把这个汤做好喝一点,千亿国际文娱!话说今晚喝了两碗汤,彻底的饱。


喷鼻菇、木耳、胡萝卜

嫩豆腐、白胡椒粉、盐

油、醋、生粉、喷鼻香菜/葱花


做法 ? 步伐

1、可以用新鲜的香菇也许干香菇,家里有干香菇此次就用的干香菇,香菇和木耳用水泡发并切丝,胡萝卜也切丝备用,嫩豆腐切丝。

2、热锅热油先放香菇炒30秒,再倒入木耳跟胡萝卜炒30秒。

3、加高汤或者净水。

4、加入豆腐烧至沸腾。

5、取一个小碗、在碗中放盐、白胡椒粉、醋用筷子在碗中搅拌均匀,再倒入锅中。


6、取一小碗,放入生粉跟清水,用筷子搅拌平匀,然后倒入汤中勾芡,要勾芡到汤汁稍微粘稠的程度,刚开端能够用少点生粉,不够再加生粉,对新手来说不好把持,www.83suncity.com,我就是放了2次。

7、取一个鸡蛋并打散,取四分之一的鸡蛋液,www.83suncity.com,一边搅拌汤一遍倒入鸡蛋。

8、起锅之前,再加一些醋,撒上葱花即可。

【小贴士】

1、胡椒粉用白胡椒粉,白胡椒粉是产生辣味的,须要多放一些哦。

2、醋起锅之前需要再加一次,千亿国际文娱,第一次加的醋到起锅的时候都蒸发失踪了,没有酸味了。所以需要再加一次醋。

3、酸辣汤的配料都需要的特殊少,每一种准备一点点就可能了,准备太多最后做出来的汤会特别干。

4、鸡蛋液真的只用四分之一哦,当然如果亲全部放在里面也可以,只是小美觉得那样会影响美观。

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